コスパ最強!栄養豊富!超簡単に栽培できる豆苗の育て方

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みなさんこんばんは、しゅご( @my_sanctuary_)です🙋🏻‍♀️💕

 

 

皆さん豆苗って知っていますか~?

 

 

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私は今まで豆苗をブロッコリースプラウトだと思ってましたwww

しかも初見のとき「ま、まめなえ、、、?」って呼ぶレベルだった😂(正しくは「とうみょう」です)

以前我が家では豆苗を育てていてサラダに入れて食べてるっていう話をしましたが、、、

 

www.mysanctuary.site

 

 

今日はその豆苗の育て方についてお話していきたいと思います!

 

 

 

 

豆苗とは 

 

えんどう豆の若菜のことで、えんどう豆の新芽(スプラウト)のようなもののことを指します。安価なのに栄養価が高いことで女性に人気の野菜です。

 

 

スプラウトって新芽という意味なんだね🤔💡

 

 

豆苗研究会というサイトに豆苗についての情報が載っているので詳しく知りたい方はチェック✅

 

 

豆苗の栄養

 

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豆苗は意外にも多くの栄養素を含んでいます。

しかも豆苗を食べるだけで人間に必要な栄養素をバランス良く摂ることができるんです

その中でもビタミンAビタミンCビタミンK葉酸を多く含んでいます。

また豆苗のスゴイところは、豆と緑黄色野菜の両方の栄養を併せ持ち、小松菜よりタンパク質2割以上多く含んでいます💪🏻

 

 

豆苗の美容効果① アンチエイジング効果

 

豆苗には抗酸化作用があり、老化の原因である活性酸素を取り除いてくれます。

紫外線のダメージを防ぐ抗酸化ビタミンが豊富に含まれているので老化防止になります。

 

豆苗の美容効果② 肌を綺麗に保つ

 

豆苗には肌に必要な多くのビタミンが含まれているので、肌にハリツヤうるおいを与え、ターンオーバーを促してくれます。

結果的に肌色を明るくしてくれます。

 

 

豆苗の美容効果③ デトックス効果

 

豆苗は食物繊維が豊富に含まれているので便秘解消に効果があります。

腸内細菌のバランスを整え、ビタミンB群が多く含まれているため新陳代謝を上げる働きがあります。

 

 

豆苗の育て方

 

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材料

 

  • 豆苗
  • 豆苗を入れる容器(深い容器は藻やカビの原因になるので避ける)
  • キッチンばさみ

 

 

豆苗は根がついたままのものが普通にスーパーで売っています👍🏻

 

 

 

 

豆苗の種もホームセンターなどで売っています。

 

 

 

 

育て方

 

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  1. 普通に苗をカットして食べる(脇芽を残して切る)
  2. 豆苗を器に移してエンドウ豆の下まで水を入れる(根を水に浸して豆は水につけない)
  3. 日当たりの良い場所に放置(毎日水を入れ替える)
  4. 苗が伸びてきたら再度カット(収穫)して食べる

 

 

脇芽とは苗(茎)の下の方、つまりエンドウ豆のすぐ上に生えている小さな芽のことです🌱

脇芽については豆苗研究会に分かりやすく説明があるのでそちらをご覧頂ければと思います🤗

豆苗はうまく行けば3回収穫することができます😆👏🏻(ものによっては4回も!?)

 

 

豆苗を食べてみよう

 

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豆苗をカットしたらなるべく早めに食べましょう💡

自家栽培した豆苗は不安な方は熱して食べることをおすすめします!

最初購入してきた時点で生えていた苗は新鮮なのでそのまま食べても大丈夫です🙆🏻‍♀️⭕️

 

 

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私はサラダだったり、スープの上に乗せたりして食べています😉

割とどんなものにも合うので、色どりが寂しいときは上に乗せちゃいます!

炒めたり茹でたりすると水っぽくなって縮んでしまうので、そのままで食べたほうが食感は良いです😋

毎朝食べる分だけカットしてそのまま料理に入れられるので本当に楽ですよ~!

 

 

豆苗を使ったレシピ本も発売されてます👇

 

 

 
 
豆苗料理のためのスパイスもあるんですね👇

 

 

 

 

 

 

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豆苗を育てるのめちゃくちゃ簡単だし、お金もかからないから気軽に試してみてください😚

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました🍀

 

 

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